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佛山市拉斯维加斯3499製冷科技有限公司
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冷庫設備廠家建議在冷藏蘋果的適宜溫度因品種而異,大多數晚熟品種以-1-0℃為宜。果實在-1℃(果溫)以下, 貯藏期雖可以延長,但有的品種經長期低溫貯藏後再移至高溫處,會降低風味品質。冷庫的濕度以90%為宜。
蘋果采收後,必須盡快冷卻(預冷至0℃左右),最好在采收後1-2天內入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天,在0℃下就會減少10-20天的貯藏壽命,因此,采後經過分級挑選的果實,入庫後3-5天內應迅速冷卻到-1-0℃貯藏。冷庫貯藏蘋果的管理工作 ,冷庫設備廠家主要是調節控製貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種,在不同期對溫度的 要求,控製製冷劑的蒸發速度以控製庫溫。冷藏果實出庫時,應使果溫逐漸上升到室溫,否則果麵結露,容易造成腐爛,同時,若果實驟然遇到高溫,色澤易發暗,果肉易變軟,影響貯藏效果。